Зеленый чай Ходзича в Ростове-на-Дону

Ходзича - японский зеленый чай, изготовленный из листьев банча. Специфика сорта в обжарке чайных листков на древесном угле. Хотя сейчас многие люди обрабатывают данный вид на обыкновенной газовой плите. Есть одно неотъемлемое условие - употребление чая из фарфоровой посуды. У многих японцев в домах даже есть особый керамический котёл для заваривания Ходзича. Обжариваются листочки до коричневатого цвета. Такой механизм придает чаю неподражаемый привкус. Одно из главных его отличий - низкое содержание кофеина, это позволяет употреблять напиток даже перед сном. Ходзича возник в 20-е годы прошлого столетия благодаря купцу из города Киото. На его складе завалялся банча, и юноша, не ведая, что с ним делать, надумал попробовать поджарить чайные листья. Так японцы выявили новый сорт чая. Листья поджаренные большие, приобретающие медный оттенок. Вместе с листочками используют также стебли чая. При заваривании получается отвар малахитового оттенка с выраженной прозрачностью. Ходзича - бархатистый и немного сладкий на вкус, в нем можно обнаружить лёгкие ванильные и ореховые ноты, преобладают ноты мёда. Чайный аромат особенный из-за уникальности его приготовления путем обжарки.

Взять средний по размеру чайник и обогреть его. Засыпать чай из расчета 2 чайных ложки на чашку 150-200 мл. Залить водой 90-100 С°. Подождать полминуты. Разлить по чашкам. Имейте в виду, что оставлять Ходзича в чайнике нежелательно, иначе он станет слишком крепким.

При регулярном употребления чая, показатель сахара в крови уменьшается. Напиток способствует очищению сосудов, и выводит лишний холестерин из организма. За счёт низкого содержания кофеина чай обладает умиротворяющим воздействием. Но не стоит забывать, что злоупотребление напитком может привезти к трудностям с почками.